Fruits de la passion

Fruits de la passion (Chanh Dây) - Passionflora edulis
Ce fruit tropical ovoide est aussi connu sous le nom de “grenadille pourpre”. Ce fruit qui a une peau ridées brune-pourpre contenant des graines noires couvertes d’une arille comestible ressemble beaucoup a une grenade (grenadille se traduit comme “petite grenade” en espagnol). Les graines sont comestibles et on peut manger la chair orange a partir de la coquille. Ce fruit est souvent mis en jus ou en sirop pour arômatiser des boissons ou des sauces. La chair a une saveur arômatique intense tandis que la texture est gélatineuse et aqueuse. Un bonne source de vitamine A et C ainsi que le potassium et le fer.